Sofort Eiweißmangel bei pflegebedürftigen Patienten vorbeugen

Eiweißmangel bei Patienten | Wundheilung bei Pflegebedürftigen

Eiweißmangel ist nicht nur im Bereich der Wundheilung bei Patienten ein wichtiger Aspekt.

Ein Großteil der Bevölkerung 60+ leidet an Eiweißunterversorgung. Dieser Mangel ruft oft Folgeprobleme wie Muskelschwäche, Wundheilungsprobleme, trockene Haut, brüchige Haare und Fingernägel, Schlafprobleme, Stimmungsschwankungen und mehr hervor.

In diesem neuen Beitrag möchten wir auf folgende Punkte eingehen & Ihnen möglichst vielseitige Informationen zur Verfügung stellen.

• Was ist Eiweiß?
• Symptome bei Eiweißmangel
• Ursachen eines Eiweißmangels
• Wie kann ich meinen Eiweißhaushalt regulieren und aufrechterhalten?
• Wieviel Eiweiß benötige ich?
• Welche Auswirkungen hat dieser Mangel auf eine Wundheilung?

Eiweiß:

Dieser für den Körper essentielle Mikronährstoff, auch als Protein bekannt, stellt neben Fetten und Kohlenhydraten einen Grundbaustein unseres täglichen Ernährungsgerüsts dar. Ein Gramm Eiweiß hat eine Kaloriendichte von 4,3. Wird dem Körper Eiweiß zugeführt, spaltet dieser durch Enymprozesse das Protein auf und wandelt es in Aminosäuren um.

Symptome bei Eiweißmangel:

• Ödeme (Wassereinlagerungen im Gewebe)
• Haarausfall, brüchige Fingernägel
• Schlecht heilende Wunden
• Schlechte Immunabwehr
• Zahnfleischschwund
• Muskelschwäche
• Gewichtsverlust
• Allgemeine Schwäche & Kraftlosigkeit

Ursachen eines Eiweißmangels:

• Zöliakie, also Glutenunverträglichkeit.
• Funktionsstörung der Schilddrüse.
• Erkrankungen der Leber oder Niere.
• Alkoholsucht oder Drogenmissbrauch.
• Tuberkulose
• AIDS.
• Zu geringe Aufnahme durch falsche Ernährung

Eiweißhaushalt regulieren & ausgleichen:

Der Tagesbedarf an Proteinen sollte durch ungefähr 20 Prozent gedeckt sein, dann kann von einer eiweißreichen Ernährung gesprochen werden. Einweiß ist sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und sollte in einem ausgewogenen Verhältnis auf unserem Speiseplan auftauchen.

Die besten tierischen Proteinquellen in Lebensmitteln:

• Eier
• Hühnchenbrust
• Hüttenkäse
• Griechischer Joghurt
• Rinderfilet
• Thunfisch
• Shrimps
• Trockenfleisch

Die besten pflanzlichen Proteinquellen in Lebensmitteln:

• Brokkoli
• Linsen & Erbsen
• Mandeln
• Haferflocken
• Kichererbsen
• Kürbiskerne
• Quinoa
• Leinsamen

Wieviel Eiweiß benötige ich?

Unsere täglicher Bedarf ist abhängig von Körperbau, Aktivität & auch bestehenden Wunden.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung schlägt vor, 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich zu nehmen. Menschen ab dem 60. Lebensjahr sollten eine Menge von ca. 1 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Diese Menge kann und sollte bei bestehenden Wunden mindestens erreicht werden um die Regeneration der neu aufzubauenden Zellen zu unterstützen und somit die Wundheilung zu beschleunigen.

Wie beeinflußt Eiweiß die Wundheilung?

Eine Wundheilung kann ohne Eiweiß, welches durch die Ernährung aufgenommen wird nicht stattfinden. Dieses Protein ist maßgebend am Aufbau des neuen Gewebes und der Regeneration der neu zu bildenden Zellen beteiligt. Bei chronischen Wunden wie Dekubitus, Ulcus, Tumoren etc., gehen beachtliche Mengen an Flüssigkeit und Eiweiß durch das abgesonderte Wundsekret verloren und müssen vom Betroffenen im Körper durch die Nahrung vermehrt aufgefüllt werden. Fehlen Eiweiße, kommt zu Störungen die alle drei Wundheilungsphasen betreffen. Beugen Sie diesem Eiweißmangel bei Patienten gezielt vor.

Interessante Beiträge zu pflegerelevanten Themen, finden Sie im Blog-Bereich in Kategorien geordnet, zum Nachlesen.

Wir veröffentlichen in unserem Podcast “Tipps für pflegende Angehörige” regelmäßig neue Interviews & Beiträge.

Zu hören auf der Startseite unserer Homepage und auf allen gängigen online Podcast-Portalen!

Ihre Deutsche Pflegeberatung Matheis